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安溪铁观音

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                                                                                    铁观音 

 

       铁观音是乌龙茶的一种,原产于福建安溪县。铁观音属介于绿茶和红茶之间的半发酵茶,且被认为是中国十大名茶之一。铁观音原是茶树品种名,由于它适制乌龙茶,其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。在台湾,铁观音茶则是指一种以铁观音茶特定制法制成的乌龙茶,所以台湾铁观音茶的原料,可以是铁观音品种茶树的芽叶,也可以不是铁观音品种茶树的芽叶。

     

 

铁观音具有 春苦、夏暑涩、秋香、冬无味的季节性特征,因此秋季的铁观音为上.铁观音还具有以下的特征:

    1.干茶外形:茶条卷曲、肥壮圆结,色泽鲜润,沙绿明显,红点鲜明,也表带白霜。

 

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2.汤色:金黄、浓艳清澈,似琥珀。

 

 

3.叶底:肥厚明亮,具有绸面光泽。

 

4.口感香气:醇厚甘鲜,入口回甘带蜜香。香气馥郁持久,有“七泡有余香”之誉。

5.品饮方法:如图所示:可以根据您的不同环境与条件泡制

 

 

 

 

 

6.铁观音的功效:铁观音属于寒性茶,具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化,防治糖尿病、减肥健美、清热降火、敌烟醒酒等功效.。

 

 

为什么铁观音要做成颗粒状呢?

 

 铁观音原料的成熟度较高,叶组织、角质化程度高,硬度大,少了包揉的程序,茶叶发酵不够,茶汤就比较容易产生青味。

 

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